Smažený sýr s brambory

🧠💪 Energetický profil

🧠 Mentální energie: 5/10
💪 Fyzická energie: 7/10

Poctivá česká klasika v lehčí verzi. Křupavý sýr s vařenými brambory doplní energii i náladu — comfort food, který potěší, aniž by tě úplně „odpálil“.

🍽️ Ingredience

• 100 g tvrdého sýra (eidam, hermelín, gouda)

• 1 vejce

• 2 lžíce strouhanky

• 1 lžíce hladké mouky

• 2–3 brambory

• 1 lžička oleje

• špetka soli, pepř

👩‍🍳 Postup

1. Brambory uvař ve slupce do měkka, oloupej a osol.

2. Sýr obal v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance.

3. Na pánvi osmahni z obou stran dozlatova (nebo peč v troubě na pečicím papíře pro lehčí variantu).

4. Podávej s vařenými brambory a citronem nebo salátem.

ℹ️ Zajímavost / Nutriční fakta

Smažený sýr se stal symbolem české hospodské kuchyně od 70. let.
V téhle verzi bez tatarky má porce kolem 480 kcal a obsahuje bílkoviny, tuky i sacharidy v poměru, který tě zasytí bez únavy.
Sýr je bohatý na vápník a tryptofan — aminokyselinu podporující dobrou náladu.

🌿 Proč to dává smysl

Sýr přináší rychlou regeneraci a uvolnění po fyzické zátěži.
Brambory zklidňují trávení a doplňují pomalé sacharidy.
Jednoduché, poctivé jídlo, které uklidní tělo i mysl.

Mohlo by vás zajímat

Pokud chceš poctivou regeneraci doplnit klidem, přečti si článek Tělo jako chrám – jak spojit regeneraci a kreativitu.
A pokud chceš něco lehčího a sladkého, zkus Chléb ve vajíčku se skořicí.

Zpět do kategorie

Další klasické recepty pro regeneraci i pohodu najdeš v sekci Výživa & výkon.