Pohankový salát s pečenou zeleninou pro rovnováhu

🧠💪 Energetický profil

🧠 Mentální energie: 8/10
💪 Fyzická energie: 7/10

Lehký, barevný a přitom sytý salát, který vrací tělo do rovnováhy. Pohanka zasytí bez únavy, pečená zelenina dodá minerály a vlákninu, a olivový olej zajistí klidnou energii pro mozek.

🍽️ Ingredience

• 80 g pohanky

• 1 menší cuketa

• 1/2 červené papriky

• 1 menší červená cibule

• 1 lžička olivového oleje

• pár kapek citronové šťávy

• sůl, pepř, tymián nebo oregano

👩‍🍳 Postup

1. Troubu předehřej na 200 °C.

2. Zeleninu nakrájej na kostky, promíchej s olejem, solí a bylinkami, a peč asi 25 minut dozlatova.

3. Mezitím uvař pohanku podle návodu.

4. Smíchej pohanku s upečenou zeleninou, zakápni citronem a podávej.

ℹ️ Zajímavost / Nutriční fakta

Pohanka není obilovina, ale pseudoobilnina pocházející z Himalájí — přirozeně bezlepková a bohatá na rutin, který posiluje cévy a zlepšuje krevní oběh.
Jedna porce má kolem 400 kcal a je skvělou volbou pro lehký pracovní oběd nebo regeneraci po sportu.

🌿 Proč to dává smysl

Pohanka stabilizuje krevní cukr a podporuje mozkovou činnost.
Pečená zelenina přidává vlákninu a antioxidanty.
Citron zlepšuje vstřebávání minerálů a udržuje tělo v rovnováze.

Mohlo by vás zajímat

Pokud chceš pochopit, jak propojit výživu s klidem mysli, přečti si článek Minerály a mysl – jak koupel ovlivňuje psychiku.
A pokud máš chuť na teplejší variantu, zkus Hummus bowl s pečenou cizrnou pro klidný výkon.

Zpět do kategorie

Další recepty pro rovnováhu těla i mysli najdeš v sekci Výživa & výkon.